Cheesecake de Tiramisù

5 de setembro de 2014 § 8 Comentários

cheesecaketiramisu
(Foto: Karina Muniz para o Quintas_Bistrot)

Tiramisù é uma sobremesa italiana feita à base de dois ingredientes fundamentais que caracterizam o doce: o queijo Mascarpone (um tipo de queijo cremoso e gordo, levemente ácido, sem comparativo de sabor) e o café, que umedece a base de pão de ló ou de biscoito champagne.

Simples e delicioso, super recomendo para salvar a sua pátria, em dias em que é preciso impressionar, mas o tempo é curto. Esta foi a sobremesa que servi ontem, no primeiro dia do meu projeto Quintas_Bistrot aqui em casa (preciso contar para vocês!), e foi sucesso.

Pré-aqueça o forno médio.

Para 6 pessoas, 1 pacote de biscoitos champagne no fundo de um refratário forrado com papel manteiga, e generosamente borrifados ou pincelados com café excelente, forte e frio. Na batedeira, 300g de cream cheese, 300g de mascarpone, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 de Amarula. Bata bastante e deite a massa de queijo sobre os biscoitos. Polvilhe com chocolate amargo e leve ao forno por algo entre 40 e 50 minutos, até que a massa esteja firme, cozida no centro por dentro e levemente dourada.

Leve à geladeira por, pelo menos, duas horas antes de servir. Combina com geléia de frutas vermelhas.

*suspiro*

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