Bombons de ricota com crostinha colorida do que você quiser!

16 de abril de 2014 § 13 Comentários

bombom ricota

Então tá… recomeço de leve com uma receitinha tão boba, mas tão boba, que chega a dar uma ternurinha! Mas que apesar de boba pode roubar a cena até mesmo do prato principal, só pelo efeito cores e texturas de suas tantas crostinhas possíveis.

Se você descolar uma ricota fresca, úmida e macia tipo incrível, você só vai precisar processá-la até que se torne uma massa em ponto de fazer bolinhas. Mas é preciso processar bem, para que o bombom fique lisinho e macio entre os dentes. Nada de pelotas! No máximo um salzinho, se a ricota não tiver, porque o sabor quem vai ditar é o ingrediente da crosta.

Nos bombons da foto usei gergelim preto e páprica picante. Mas poderia ter usado um curry locão verde, amarelo ou vermelho; poderia ter usado nozes ou amêndoas picadas, parmesão ralado grosso, ervas, xerem de amendoim ou castanha… quê mais, diga aí qual a sua crostinha…

Fiquei tão encantada com a idéia quando a experimentei na nossa finada e saudosa Champanheria!

Ah! Sirva muito gelado nas mesinhas de apoio com coisinhas de roer em dias de festas tecidas com carinho. Esse tempo na geladeira cobertos com filme é bom para deixa-los bem firmes também. Firmes, macios, geladinhos e lindos.

Uma das entradas que fiz na minha última brincadeira de personal chef, em casa de uma cliente chiquérrima! Repare:

§ 13 Respostas para Bombons de ricota com crostinha colorida do que você quiser!

  • […] Pitéu Cozinha afetiva Quem faz? Kátia Najara. Nasceu em São Paulo, mas é radicada em Salvador. Entrou na cozinha pelo olfato aos 8 anos e, de lá, nunca mais  saiu. Por que vale o clique? Os divertidos textos transformam as receitas em poesia. Você lê e imagina alguém recitando tudo com  sotaque baiano. Uma receita: Bombons de ricota com crostinha colorida do que você quiser! […]

    Curtir

  • Luciana R - RJ disse:

    Que receita linda! Levinha e ótima para as que estão em processo de perder uns quilos, como eu!

    Curtir

  • Que cores , vou fazer, mas Katia entao acompanhamos os bombons com molhinho pesto de licuri é isso ?

    Curtir

  • Mônica disse:

    Bom retorno…. também mantive o hábito de olhar o site todos os dias. E lógico senti falta de novidades. Não suma!rs… Obrigada.

    Curtir

  • Roseane disse:

    Katita, te procurei tooodos os dias, não faço parte de nenhuma rede social, então não sabia se rolava algo do lado de lá. Pensei tudo, do melhor ao pior (juro!!!) e agora de noite me deparo com este singelo post. Que delícia tê-la de volta (não suma sem dizer vou ali e volto já, por favor!!!), amiga querida, espero que esteja tudo bem com vc e família. Abraço saudoso, de verdade.
    Roseane, Três Corações, MG

    Curtir

  • Nara disse:

    Obaaaaaaaaaaaaaaaaa. Você voltou! Tanta saudade. Tanta alegria agora… vc faz muita falta na nossa mesa viu? Beijos e tudod e muito bom nesse 2014 louco que tá voando.

    Curtir

  • Eleonora. disse:

    Sentei aqui, meio insone (ou total). 16 de abril. Faço 60 anos!! Não da forma e do jeito que gostaria. E de estar.E de sentir.
    Li seu post anterior a esse, do período complicado que te afastou do blog (e que infelizmente ainda não passou). Eu que gosto tanto de você (loucuras essas da net ..rs), me solidarizei e me deu uma vontade imensa de te abraçar e te dizer “vixe, você acha que eu ia te abandonar”? rs Eu é que achei que vc nos havia abandonado (eu e suas fãs…rs) Que presentão no meu niver!! Abrir meu outlook e encontrar sua linda receita. E seu blog vivinho da silva….rs
    Quer presente melhor?
    “Força na peruca” é o que posso te dizer. Tudo passa e vai passar, tenho certeza..E estou aqui, meio quietinha, como sempre, te mandando uma enorme energia prá lá de positiva. Bom te rever.
    Beijos. Eleonora.-(RJ)

    Curtir

    • Katita disse:

      A gente precisava era bater um papo, viu Eleonora, porque eu que nunca grilei com o passar do tempo, andei tomando uns sustos de verdade dia desses!
      Bom ouvir suas palavras.
      =)
      Beijo enoooooooooorme,
      K.

      Curtir

      • Jacqueline van Aswegen disse:

        que lindo esse comentario da eleonora!:)
        katita, luv you forever, força ai!

        e sobre a crostinha, eu adoro parmesão em tudo, mas pensei em parmesao e pistachios, juntinhos, talvez?

        Curtir

      • Katita disse:

        Uaaaaaaaaai!!!!!!! Pistachios, claro!!!! Para tudo!!!!!!
        =)
        Beijo, queridona.
        K.

        Curtir

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

O que é isso?

Você está lendo no momento Bombons de ricota com crostinha colorida do que você quiser! no .

Meta

%d blogueiros gostam disto: