Couscous grego com menta, castanha e gengibre glaceado

3 de dezembro de 2013 § 4 Comentários

greek couscous

Foi uma das coisas mais gostosas que preparei em Maraú desta última vez.

O couscous grego de semolina já comprei assim, com menta e limão, na Perini. Daí segui as instruções de preparo da caixa, usei uma bela colher de manteiga para soltar os grãos depois de cozidos, e somei um punhado de pimenta rosa, um punhado de gergelim preto, um de castanha de caju, e uns pedacinhos de gengibre glaceado, uma bela descoberta na Ceasinha. Teria colocado hortelã se tivesse.

Esse é um couscous muito refrescante, muito aromático, rico em texturas, cores e sabores que surpreendem. Bacana para acompanhar carnes suculentas.

§ 4 Respostas para Couscous grego com menta, castanha e gengibre glaceado

  • Erica disse:

    Ahhh bom! Já tava com esse gengibre negro p minha listinha de procura mundo afora! E não conheço o grego naum…

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    • Katita disse:

      Mas não duvido que vc achasse, viu? Também não conhecia o grego; encontrei na Perini, por acaso. A caixa é igualzinha à do marroquino tradicional, mas traz a informação “Greek Couscous, with mint and lemon”. Ao abrir a caixa você encontra grãos verdes e super aromatizados e saborizados, eu diria que até demais. Mas dá para compensar um eventual excesso de sabor na alquimia do preparo. É interessante.

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  • Erica disse:

    Lindo, Katita!
    Que couscous é esse? Não é marroquino, né? Nem italiano?
    E tb não conhecia gengibre preto… É igual ao amarelo? Bjs
    (meu sonho de consumo não é mais fazer uma aula sua, era ser uma Graham…)

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