Creme de chocolate com pimenta

13 de março de 2013 § 2 Comentários

cremechocopimenta

Receitinha pá-pum, com um quê de petulante, mas que também não é novidade nenhuma, mas que também super funciona.

Você pode tanto usar pimenta seca, do tipo calabresa (só não pode reino, que fica estranho), como pimenta dedo-de-moça. Já fiz das duas formas e rolou.

Com a pimenta seca é assim: coloque numa panelinha uma barra de chocolate de sua preferência quebrado em pedacinhos, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de rum (ou vinho do porto ou uísque ou conhaque ou licor Amarula ou Cointreau), 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de café de pimenta calabresa, e leve tudo ao fogo médio em banho-maria (com outra panela com água por baixo), mexendo lentamente, até que o álcool evapore e a mistura esteja bem homogênea. Experimente e veja se quer mais pimenta. Deite em potinhos individuais ou numa tigela para doce, cubra com bolinhas de pimenta rosa e sirva gelado. Dica: fica bom com um tantinho de creme azedo!

Com a dedo-de-moça é assim: Tome 3 pimentas dedo-de-moça vermelhas, tire a maior parte das sementes, mas não tudo (porque são elas que picam!), corte em micro micro micro cubinhos e leve ao fogo baixo para tostar numa colher rasa de sobremesa de manteiga clarificada (derreta a manteiga e recolha a espuminha de impurezas). Junte os demais ingredientes acima (exceção à pimenta calabresa, a não ser que queira sair cuspindo fogo) e proceda de igual forma, experimentando, antes de deitar nas tigelinhas, para ver se está bom de pimenta para você. Se não, pode complementar com pimenta calabresa para não ter que refogar de novo.

Ah! Pode polvilhar um pouco mais de canela na hora de servir!

Simples, rápido e cabe num jantarzinho arrumadinho. Uma coisa mezzo México mezzo Índia. =)

§ 2 Respostas para Creme de chocolate com pimenta

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

O que é isso?

Você está lendo no momento Creme de chocolate com pimenta no Pitéu.

Meta

%d blogueiros gostam disto: