Paçoca de carne seca com purê de banana da terra

25 de fevereiro de 2013 § 8 Comentários

pacocacombanana

No dia de comida de índio do Rango PApular servi esse prato, que não tem erro: o salgado da paçoca casa lindo com o creme adocicado de banana. Foi sucesso.

Bom, a receita da paçoca eu já publiquei aqui. O purê de banana da terra você faz cozinhando bananas da terra bem maduras com casca e depois amassando com manteiga da boa com a ajuda de um mixer para ficar bem lisinho, e só. Acerte o sal se for o caso e monte assim: caminha de purê com buraquinho no meio recheado de paçoca. Pode irrigar com azeite de oliva ou até um rico molho lambão.

Antes molhe o bico com uma talagada de cachaça da boa, daquelas que fazem estalar a língua! Recomendo as Minas Gerais e a Chapada Diamantina nessa hora!

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