Para além do bolo inglês

4 de dezembro de 2012 § 16 Comentários

forma bola ingles
(minhas coxinhas de asa indo para o forno “em pezinhas” na forma de bolo inglês multiação)

Forma de bolo inglês aqui em casa tem várias funções, como por exemplo assar pequenas porções de alimentos, que costumam ressecar em assadeiras maiores do que o necessário, uma vez que os sucos desprendidos, escorrem e secam, enquanto na forma de bolo inglês fica tudo ali concentradinho, o que contribui para uma cocção e textura uniformes, além de otimizar o tempo desta cocção. Isso tudo na minha cabeça, tá?

Uso também para assar pãezinhos mineiros para Bê levar para a escola de manhã; aquecer sanduíches verticais; fazer batatas murro… e hoje eu assei coxinhas de asa todas na vertical, assim o óleo escorre e fica fácil de dispensa-lo, deixando as coxinhas sequinhas; sem falar que se tiver que grudar, gruda só um pedacinho e não a peça toda. Necessário untar toda a superfície interna e bordas om óleo comum!

#ficaadica

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