Bolo Tesão de Chocolate da Marcelle Faltesek

19 de novembro de 2012 § 32 Comentários

Eu sei que um bolo com um nome deste não é exatamente o mais apropriado para o meu filho preparar comigo em homenagem ao pai que passou o aniversário viajando, mas ele não precisa saber disso, não é verdade?

Esta receita concorreu aqui na Ciranda de Chocolate, e me pareceu muito convincente, se é que me entendem, dada a empolgação da comadre Marcelle Faltesek, de modos que não tive muita dúvida na hora de escolher, até porque é muito simples, daqueles que a gente sempre tem os ingredientes em casa.

Vou transpor abaixo a receita, tal qual me chegou aqui no Pitéu. A única alteração que fiz foi substituir o nibs por castanha triturada, que eu adoro essa combinação.

“O segredo desse bolo é a água fervente e excesso de manteiga… é um híbrido de bolo de chocolate e torta búlgara!
1. Peneire em uma tigelona 2 xic de farinha de trigo + 2 xic nescau (tem q ser nescau mesmo por causa do açúcar) + 2 xic açúcar (EU USEI 1 RASA E 1/2) + 1 col chá fermento. Reserve.
2. Bata no liquidificador a manteiga (250gr + 2 col sopa) e 3 ovos
3. Acrescente 1 copo de água fervente (borbulhando mesmo) à manteiga+ovo e bata mais um pouquinho
4. Derrame a mistura do liquidificador na tigela, misturando devagar.
5. Coloque na forma untada e pões para assar no forno pré-aquecido.
6. Cobertura ganache: Derreta chocolate amargo em bano maria, acrescente creme de leite.
7. Espalhe o ganache no bolo e povilhe nibs de cacau.
8. Coma metade do bolo em 1 hora e se pergunte como é que conseguia viver antes.”

Realmente trata-se de um delicioso bolo de chocolate, encorpado e macio. Vá com fé que não tem erro!

Beijo, Marcelle! Aprovadão seu bolo-tesão!

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