Organizando o baba com Pecadinho de Uva e Chocolate!

20 de agosto de 2012 § 13 Comentários


(Pecadinho de Uva que eu publiquei no Rainhas do Lar e achei oportuno trazer para cá nesse momento chocolate. Receitinha láááááááá embaixo)

Bem, nossa Ciranda de Chocolate já veio até aqui, então ela será esticada de novo até o final do mês, beleza? Mais precisamente até às 11h59 do dia 31 de agosto, portanto, deixe de ser enrolada e me mande sua receita matadora com chocolate que ainda dá tempo, e você concorre a presentes da REDE ASTA e amostras de chocolate com amêndoas da Fazenda Santa Maria, que deu início a esta chocolataria toda que tá rolando aqui desde o mês passado. Tá tudo aqui no post da Ciranda. Ah! Deixa eu falar! Rolou um telefone sem fio básico e o conjunto de capa de travesseiros Nhanduti vai ser trocada pelas capas Isabela Capeto, tá? Mas eu posso jurar de pé junto que uma é mais linda do que a outra, que eu tenho as duas. Olha a fotinha das Capeto aqui embaixo, com estampa floral miúda e romântica, e tecido escândalo que faz carinho na gente. Tudo bem pr’ocês?

Vamos dar uma repassada no páreo?

1- Trufa de chocolate com morango da Dani Carneiro
2- Brigadeiro com pimenta da Karina Batista
3- Brownies com recheio de doce de leite e chocolate branco da Isa
4- Rocambole de chocolate com coco da Andréia
5- Bolo de chocolate sem farinha de trigo da Carla do Baianices
6- Torta trufada de chocolate e maracujá da Anna
7- Creme de chocolate da Selma
8- Torta de chocolate da Daíse Bernardino
9- Tabletes de cacau da Sumaia Maron
10- Bolo de chocolate e abobrinha da Simone Izumi
11- Fondant de chocolate da Camila Oliveira
12- Pizza de chocolate de frigideira da Carol
13- Brigadeiro da Pati Sato
14- Bolo de abóbora com chocolate e especiarias da Lídia Barros
15- Sobremesa de chocolate da Eloísa Vidal
16- Geléia de framboesa com chocolate meio amargo da Mariana Calcado
17- Bolo de chocolate da Darlana Godoi
18- Bolo putaquepariu da Ferc
19- Creme de cupu da Cynara
20- Bolo Prestígio da Gisele Tavares
21- Bolo tesão de chocolate com cobertura de ganache e nibs da Marcelle Faltesek (não está concorrendo, pois é comissão julgadora, só contribuição, tá?)
22- Arroz doce de chocolate da Jussara
23-Torta cremosa de chocolate da Mariana
24- Calda de chocolate délice da Carol
25- Bolo coração de chocolate da Kati Monteiro
26- Bolo Amor de Mãe da Mônica Azevedo
27-Cheecake de nutella da Vera
28-Mãe do Brigadeiro da Inis Barbuio
29-Brigadeiro de doce de leite com aveia da Ana Paula Barcellos
30- Pão de brigadeiro da Thássila Vieira
31-Bolo Doido da Daniela
32-Torta Mousse de 3 chocolate da Ana Paula
33- Torta Mousse de Chocolate da Karla Maria
34-Fudge de Chocolate, Pasta de Amendoim e Mel da Renata
35-Fondue que passarinho não bebe do Pablo Paulo
36- Alfajor da Camila Marinho

CADÊ A SUA? Desembucha, fazendo o favor? Mas tem que ser nos comentários deste post, tá?

Ah! A receita do Pecadinho de Uva com Chocolate que ilustra o post! Receita besta pá-pum para agilizar o lado, que todo mundo pira: Um barra de chocolate amargo quebrado em pedaços, derretido em banho-maria (ou fogo baixo mesmo) com uma caixeta de creme de leite. Se tiver maple syrup ou equivalente para pingar que é lindo. Depois é deitar esta ganache numa tigela, cobri com uvas sem sementes (ou qualquer outra fruta de sua preferência desde que fechadinha para não soltar líquido), e levar à geladeira por umas duas horas. Hoje em dia eu salpico flor de sal de leve sobre a ganache, quando tem.

Deu, né? Muita informação este post, não?

§ 13 Respostas para Organizando o baba com Pecadinho de Uva e Chocolate!

  • Amada comofaz para postar nessa ciranda que eu não achei? Explica ai sou loira esqueceu.

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    • Katita disse:

      Camila, eu não sei o que é que tá rolando que eu não consigo inserir o link neste post. Já tentei várias vezes! Mas você pode ir direto no post chamado Ciranda De Chocolate (pela busca) enquanto eu tento consertar essa joça! Não desista! =)))))))
      Beijo,
      K.

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  • . (@nninguem) disse:

    Katita, o seu link deu direto neste post e eu mandei aqui, mas já postei lá no da ciranda. Apaga esse aí, por favor :))

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  • Adorei a receita, aliás falou em chocolate, falou comigo!
    Receita com chocolate? O que? Como? Cumã? Assim de uma vez?
    Tá eu me lembro de uma fácil que quase ninguém faz hihihi:

    Alfajor

    1 pct de biscoito leite maltado da piraquê (ou pode ser biscoito maria, mas o leite maltado fica mais gostoso);
    1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos que vira o famoso doce de leite;
    Chocolate meio amargo derretido para banhar os alfajor ou seria alfajores?

    Pegue um biscoito e passe doce de leite sem culpa, feche com o outro biscoito fazendo um sanduíche, banhe no chocolate e leve para secar em papel manteiga na geladeira.
    Pronto é só comer.
    Pecado puro.
    Eu estou uma verdadeira palhacita hoje.
    Bjus Katita.

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  • Pablo Paulo disse:

    E para terminar: Numa coqueteleira ou no liqui mesmo (mas somente pulsar), coloque: 4 pedras de gelo, 1 dose de licor de chocolate (um caseiro é a melhor opção. A Fogg de Gramado é muito bom), 1 dose de cointreau, kirsh ou sambuca, 1 dose de frangélico, bayleis ou carolans e 1 dose de aguardente amarelinha ou vodka. No liqui, pulse até o gelo moer, sem virar liquido. Sirva em uma taça com raspas de chocolate, e um pau de canela. Se na coqueteleira, coe e mesma decoração ou polvilhe canela ou noz moscada on top…

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  • Pablo Paulo disse:

    Muita comida, pouca bebida….Anotem: aqueça 200 ml de creme de leite, no ponto de mamadeira de criança, adiciona 200 grs de raspas de chocolate meio amargo (pode ser ao leite, branco, mas, é mais saudável com maior teor de cacau). Dissolva lentamente. Após dissolver, acrescente 1 xícara de leite aos poucos e dissolva. Para fechar: Ponha em uma colher de sopa, uma pimentinha malagueta, pequena, sem caroços, apoie em cima da panela. Em uma panelinha, coloque uma dose de Kirsh ( aguardente de cereja, ou cointreau, licor de laranjas), em fogo brando, vai ferver, daí, vire a panelinha pra ficar perto da chama para acender o kirsh (muito cuidado). Em chamas, despeja em cima da pimentinha e flambe. Sirva numa caneca decorada…Troque a pimentinha, pro canela em pau, cravo, cardamomo, etc….É apenas para dar um toque..Detalhe, o ínicio da receita é fondue de chocolate, pule para flambajem – mas sem a pimenta. Ponha numa panelinha pra fondue de chocolate e sirva com frutas, biscoito, fruta em calda (jiló, fica uma delícia) ou utilize para cobertura em bolos, sorvetes, etc….

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  • Karla Maria disse:

    Eis a torta que vou levar pro 16ª Café Colonial promovido pela Apae, dia 24/08, aqui em Nancity.

    Torta mousse de chocolate

    Base:
    1 lata de leite condensado moça
    3 ovos
    1 medida da lata de leite integral
    100 g de coco ralado (de costas que a textura é bem melhor)
    Bata no liquidificador e leve pra assar em forma bem untada e enfarinhada por 1 hora. Espere esfriar um pouco, desenforme e monte numa forma de fundo removível.

    Mousse de chocolate:
    360 g de chocolate meio amargo (o melhor que tiver)
    200 g de creme de leite
    Derreta em banho maria, fogo bem fraco. Junte
    1 colher de conhaque ou whisky e acrescente
    4 claras em neve bem firmes com uma pitada de sal
    Misture um bouco com o fouet,, bem rápido, e depois acrescente o restante das claras, bem leve pra não perder o aerado,

    Decore com raspas de chocolate e sirva bem gelada.
    Uma das minhas preferidas.

    Obs: Essa base é bem boa e já fiz com:
    1. mousse de doce de leite, mas pra quebrar o doce eu coloquei geléia de frutas silvestres antes da mousse;
    2. mousse de maracujá;
    3. mousse de nutella (a preferida do Bê) e
    4. com goiabada em calda (a preferida do marido)

    Bjs

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  • Katita…mandei minha receita e ela não ta fazendo parte da lista!!
    http://cozinhadatha.blogspot.com.br/2012/07/pao-de-brigadeiro.html

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