Peitinho okay

14 de maio de 2012 § 25 Comentários

Peitinho de frango bááááááááásico, assadinho, porém tenro, para o dia-a-dia.

Peito de frango limpinho, lavadinho, sequinho. Com a ponta de uma faquinha faça fendas o mais profundas possível e depois envolva o peito com a seguinte mistura: no pilão, 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta do reino moída na hora a gosto, suco de 1 limão, 1 colher de chá de páprica doce ou corante e hortelã. Nas fendas, distribua 4 dentes de alho inteiros e folhas de manjericão empurrando bem até o fundo. Deixe pegar o tempero por, pelo menos, 2 horas.

Aqueça o forno, deite o peito numa assadeira untanda do seu tamanho (para concentrar os líquidos), regue com azeite de oliva e leve ao forno até ficar bem douradinho.

De vez em quando eu abro a porta do forno e vou regando com o que tenho à mão, tipo suco de laranja, uísque, uns fios de mel, e coisas que tais. Assim ele fica suculento.

Para acompanhar purezinho de mandioquinha, saladinha colorida, arrozinho piemontese, couscouszinho de frutas secos, farofinha de manteiga… é contigo.

Só para garantir um peitinho okay, tá?

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