Sacanagem

9 de outubro de 2011 § 48 Comentários

Eu adoro a estética kitsch, incluindo comidinhas kitsch, e nessa linha, nada supera a boa e velha sacanagem, que consiste em espetinhos (nos quais não pode faltar salsicha sob nenhuma hipótese, senão não é sacanagem, lamento), enfiados, originalmente, em melancias.

Na minha cabeça a sacanagem surgiu nos idos dos 70, mas me corrijam de se eu estiver errada. Não tinha festinha pra frentex sem sacanagem. Até em festa de família honesta tinha sacanagem.

Me lembro que o povo costumava cortar as melancias e emborcar simplesmente, daí juntava água, e para contê-la costuma-se cobrir a parte de baixo com papel laminado, o que não adiantava nada e ainda ficava com um visual bizarrão.

Bom, eu cresci, evolui e a minha sacanagem também, de modos que hoje em dia sou cheia das técnicas; corto a melancia ao meio, retiro toda a polpa (gente não posso esquecer daquela polpa no congelador!), raspo com uma colher, lavo, seco e deixo tomar sol na véspera; ficam duas carcaças sequinhas. Só daí eu emborco no dia seguinte para espetar os palitos. Nesta sacanagem que fiz ontem para esta festa de boteco kitsch, eu usei salsichas aferventadas em água (aromatizada com cebola, alho-poró, alho e cenoura), tomatinho cereja, mussarela e azeitona em espetos de churrasco.

Adoooooooooro sacanagem.

§ 48 Respostas para Sacanagem

  • celina disse:

    Katita querida,

    Sou gamada nos seu jeitão desde o rainhas e agora sigo vc por aqui..é sempre uma delícia ..
    Como vc fala de comer saudável, emagrecer…gostaria de compartilhar com vc minha história sobre emagrecer.
    Escrevi p um blog q me pediu…
    Espero q goste.,
    beijinhos e bom feriado.
    Celina.

    http://www.makenelas.com/p/emagrecendo-com-saude.html

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  • clê disse:

    Aqui em Brasilia sacanagem era sucesso garantido em qualquer festa dos anos 70.Lembro-me de achar a coisa mais linda do mundo.Nao se usava melancia, a base era feita com meio repolho,se a pessoa era mais classuda,envolvia o repolho com papel aluminio, caso contrario,ele ficava ao natural mesmo. Outra coisa que era o “cúmulo da chiqueza” por aqui era melão com presunto.No reveillon do ano passado tive uma crise de nostalgia e fiz fatias de presunto enroladinhas no melão.Foi o maior sucesso, quem já conhecia, matou a saudade que não conhecia,achou que era uma invenção minha kkk!

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  • Nice Figueiredo disse:

    Katita, que delicia relembrar esse petisco que era moda tempos atrás. Em casa fazíamos espetando no repolho (aluminizado) e além desses comentados tinha de provolone + abacaxi + pedacinho de cereja ….hummmmm. Ah, eu amei seu logo de Katia, com esse raminho de flor na letra K. Chique demais. Beijos. Nice Figueiredo

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  • evelyn disse:

    katita, minha mãe lembrou…aquii no interior de sp, chamavam de ouriço!!!!!

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  • Débora Teixeira disse:

    Eu AMO sacanagem ;). Infância suburbana sem sacanagem não existe! Bjs

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  • RôGratão disse:

    Ai que delícia de sacanagem… kkkkk…
    Aqui em SP se fazia com picklers também… e se espetava no repolho embrulhado em papel alumínio… rssss… tempinho bom!
    beijinhos e obrigada pela lembrança…
    RôGratão

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  • evelyn disse:

    hahah como naum rir?? ai ai, so vc msm….’ em casa de familia tb tem sacanagem’..

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  • Roseane disse:

    Texto delícia, como sempre. Vc tem a manha, fazendo sacanagem ou não!! Beijão, Roseane

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  • Erika Magnello disse:

    Olá
    Vc disse “usei salsichas aferventadas em água (aromatizada com cebola, alho-poró, alho e cenoura),”
    Como assim? Aferventa por quanto tempo? Pega sabor?
    Me ensina porque estou morrendo de vontade de fazer sacanagem aromatizada… rsrsrsrs.
    Erika

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    • Katita disse:

      KAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKAKA
      Tô entendendo, Erika, sacanagem aromatizada, ã?
      Gata, é que eu tenho neura de colocar a salsicha na parada, daí eu fervo água com aqueles ingredientes, desligo o fogo, jogo a salsinha ali dentro e deixo uns 5 minutos. Ela dá uma estufadinha e fica aromatizada.
      =)

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  • Diane Lorde disse:

    Juro que conheço isto como “cabeça de nega”, e não como sacanagem… dei risada quando li…rsrs

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  • Ana disse:

    Adorei as fotos!! vamos fazer outra festa amanhã? rsrsrs
    beijos

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    • Katita disse:

      Ana, sua fofa! (gente, palmas para a dona do estabelecimento, que toca um pandeiro sacudido e fez a roda de samba de meninas ferver)
      Amiguinha, será que dava, tipo assim, para a nossa próxima festinha, ficar para, quando nada, próximo fim de semana?
      Foi lindo, viu? Adoro a casa de vocês, casal gracinha, decor gracinha, astral gracinha!
      =)
      Tamos aê!
      Beijo enoooooooooorrrrrrrrrrme,
      K.

      P.S.: Pega leve com essa “sacanage” toda, minha irmã!

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  • Ana disse:

    querida k.
    até hoje como “sacanage” !!
    beijos e obrigada pelo carinho,
    ana

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  • Kate Luna disse:

    Katitaaaaaaaaaa, q festa maraaaaaaaa …
    Essa galinha da Knnor hein kkkkkkkkk

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  • Verdica disse:

    Adorei a sacanagem!!
    Você foi muito truqueira com essa melancia!!!
    Vou tentar fazer com salsichas de soja, vale? rs
    Já vi que tem mais uma vegetariana no pedaço, se der certo conto pra vocês!
    Beijinhos!!
    http://verdica.wordpress.com

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  • Isabel disse:

    Katita,, as nossas eram como as da Vanda, com picles e espetadas no repolho, não faltava o sanduiche de sardinha, e quando a turma tava melhor de grana faziamos o bolo de pão de forma, com maionese..não podia faltar cruch e grapete ….
    Muito bom esse tempo….

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  • carol disse:

    Engraçado nêga, pelo menos na minha família (aqui em BH) , sacanagem é um espetinho de mortadela recheada com cenoura e pimentão, que fica, de preferência, de um dia para outro , de molho em uma espécie de conserva…e é MARA!!!!beijo e boa semanda

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  • Marilene da Silva Bastos disse:

    Ka, eu adoro sacanagem….no bom sentido, mas pensando bem de todo jeito é no bom sentido né…rs… Mas que lembrança boa, nas minhas festinhas de adolescente a sacanagem era no palitinho de dente e fixada em um repolho envolvido em papel alumínio…..LINDO!!!!!

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  • Omeletegirl disse:

    Oiê, Katita!!

    amo uma sacanagem! na minha infancia tb tinha isso nas nossas festinhas! porém somente ha alguns meses fiquei sabendo pela minha hermana que se chamava assim!!
    eu sempre chamei isso palitinhos!
    quanta inocencia!!!!

    beijocas

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  • Joia disse:

    Uau, Katita, que lembrança legal!
    Eu também adoooro sacanagem. A da minha época, bem anos 70 era sofisticada (pelo menos mamae achava muito chique, e claro eu também na época).
    Mas nao tinha nada de melancia nao, os palitos de dente eram enfiados num abacaxi, o negocio era cobrir bem que num um tiquinho de casca ficasse aparente, uma espécie de falso abacaxi muito design, com a coroa natural saindo festivamente. E é claro, salsicha obrigatoria, com picles, cenoura, azeitona, e o que mais tivesse.
    Mas eu acho que a coisa é bem mais antiga, porque minha avo tinha dois abacaxis de faiança ja com os furinhos para encaixar. Acabamos herdando um dia, mais com a fruta natural ficava mais legal.
    Nao tinha aniversario sem, obrigatorio como brigadeiro do lado doce.
    E no dia seguinte a gente comia o abacaxi…

    Ano passado fiz para um aniversario aqui na França, e o pessoal se derreteu (apesar deles acharem que salsicha nao é chique, pode ;-p) Entao, recentement, fiz de novo cheio de modernidade – para durar, as coisas nao param de évoluir…- rolinhos de presunto seco, “viande de grisons”, rucula, mini-pepino em conserva… e como nao tinha abacaxi, foi numa beringela! Muito sucesso…

    Obrigada querida por trazer essas idéias boas e facéis de novo pra gente…
    Joia.

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    • Katita disse:

      Joia, eu nunca vi sacanagem no abacaxi, acredita? E estou completamente apaixonada pelo abacaxi de faiança da sua avó mesmo sem tê-lo visto!
      Salsicha também não é NADA chique aquei no Brasil não, meu amor, mas e daí, né? A estética kitsch é quase o oposto da finesse, quase um deboche.
      É claro que dá para fazer sacanagens mais grã-finas e eu adorei a tua versão. Estando em França não deve ser nada difícil arrasar nas versões mais chiques da sacanagem, né?
      =)
      Um beijo,
      K.
      P.S.: Joia, você é a Joia que era leitora do Rainhas?

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  • Vanda Vrech Leite disse:

    Katita,

    Na minha família eram feitos pequenos palitos com salsichas, picles e azeitonas e eram espetados em repolhos, alguns embrulhados em papel alumínio e outros ao natural.
    Eram festas com muitas comidinhas kitsch, triângulos de pão de forma com patê de atum, torta de sardinha, batatinhas bolinha temperadas e por aí vai.
    Tinha sempre um violão e muita MPB para cantar…saudades.
    Beijos
    Vanda Vrech

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    • Katita disse:

      Luxo no cardápio kitsch, Vanda. Sanduichinho de atum e torta de sardinha também são clássicos que merecem todo o respeito!
      Olha aí, até agora já apareceu sacanagem na melancia, no abacaxi e agora no repolho, vai vendo…
      =)
      Beijim,
      K.

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  • Eveline Girão disse:

    Fui olhar a Festa Boteco Kitsch, O MÁXIMO!!!
    Adorei. Parabéns! Beijuuu

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  • Marisa disse:

    Katita, amiga virtual,

    E de quebra vc pode visualizar a cara de um(a) sujeito(a) do mal e espetar todinha….Isso sim é sacanagem!!!

    Malvaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaada….BUA HA HA

    Beijos de BeverlyHouston
    Marisa

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  • Denise Lima disse:

    Kátia, amei a idéia…e como estou nos preparativos do Chá Bar de uma amiga, vou aproveitar com certeza…o que tinha dentro do filtro de barro??? Era água mesmo? Bj

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  • Lívia-Ilhéus disse:

    Nooooosa…. eu tinha esquecido disso !!!! Festa sem sacanagem não era festa! Obrigada pelo resgate….

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  • Dricka disse:

    Aiiiii Katita, sou uma rapariga muito pura, não conhecia essa tal de sacanagem não!
    Bjussss

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  • Vera Lucia disse:

    Vivendo e aprendendo; sacanagem pra mim, além do sentido literário. rsrsrs é uma bebida que se faz em Pernambuco. Uma batida com todas as frutas tropicais, muito abundantes por lá. Uma delíiiiiiiiiicia.

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  • Mércia Muniz disse:

    Oi Katita,
    No meu tempo este tiragosto era chamado de Capetinha.
    A sacanagem, era uma fatia de mortadela enrrolada em
    tiras de pimentao e colocadas em um vinagrete bem forte
    para dar gosto.

    Beijinhos,
    Mércia

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    • Katita disse:

      Queridas Mercia e Flavia, eu não conhecia o adorável termo Capetinha, diminutivo carinhoso que faz referência ao filho do trem ruim (lá ele!), mas parece que temos um ruído aqui entre o o Capetinha (lá ele) e a sacanagem, não?
      =)

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  • Flavia Tunes disse:

    E o “Capetinha”? Salame ou mortadela fatiados fininho, temperados com vinagre e pimenta-do-reino, enrolados e presos com um palito?
    Essa postagem me levou diretinho através do túnel do tempo… Festinhas com “belisquete” (pelo menos aqui, em Belo Horizonte, tinha esse nome), minissaia…eu era criança, mas não ficava de fora, claro!
    Chego a sentir o cheiro! Agora, que aderi ao vegetarianismo, já era!!!

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  • Fábio disse:

    Katita, aqueles sanduíches de mortadela estavam lindo!!!

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