Batata chips

5 de julho de 2011 § 30 Comentários

Os 9 passos para fazer batatas chips do balacobaco:

1- Lamine as batatas num daqueles laminadores comuns de legumes.
2- Lave e seque bem as lâminas.
3- Coloque num saco, evitando que colem uma na outra, retire o ar e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
4- Na hora de fritar, use uma panela pequena e funda, com pelo menos 4 dedos de óleo de sua preferência, virgem, novinho!
5- Deixe o óleo esquentar com o palito de fósforo dentro; ele estará pronto quando o palito acender.
6- Enquanto o óleo aquece, prepare um recipiente largo, onde possa espalhar as batatas, sem sobrepô-las para uma melhor absorção do óleo pelo papel, e cubra-o com MUITAS camadas de papel absorvente.
7-Deite as batatas no óleo aos poucos, uma a uma, para que fiquem soltinhas; não carece de fritar todas de uma vez, até porque, com o óleo quente é muito rápido.
8- Fique esperta, vá colhendo as batatas com uma escumadeira tão logo dourem, e vá colocando-as sobre o papel absorvente, lado a lado. Para uma melhor absorção eu ainda viro as batatas depois sobre um outro prato com papel.
9- Sacou que nada de sal até agora, né? É que ele desidrata e escurece a batata, portanto, salpique um pouquinho de sal só na hora de comer. Eu sou phena e servi a minha com flor do sal, desculpa aê!

Agora é croc, croc, croc.

Faça chips de banana da terra e de mandioquinha, da mesma forma, que tu vai pifar!

§ 30 Respostas para Batata chips

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