Cocada de janela

14 de maio de 2011 § 11 Comentários

Esta é uma das mais fortes lembranças gastronômicas da minha infância no interior: pedir uns trocados para comprar cocada de janela, meu doce preferido. As de Dona Etelvina eram sensacionais e ela as fazia sempre aos sábados pela manhã; às vezes eu chegava antes de sair a fornada e ficava batendo pezinho na calçada esperando até que elas chegassem quentinhas, durinhas por fora, cremosas por dentro, um pecado!

Até hoje não há viagem que eu faça para qualquer cidade do interior que eu não reserve um tempo para uma batida na função de cocadas de janela. Infelizmente é cada vez mais difícil encontrá-las, e quando as encontro geralmente são duras e açucaradas por demais. Uma pena, é me alimentar com a lembrança das cocadas de Dona Etelvina!

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