Cubos de bacalhau com champignon, alho poró e tomatinho-uva

24 de abril de 2011 § 13 Comentários

O único trabalho que eu tive para fazer meu bacalhauzinho básico da sexta santa foi dessalgar os escalopinhos de filé Noruega maravilhosos que eu encontrei a preço ótimo no mercado. Foram quase 40 horas de molho (devo ter trocado a água umas 4 vezes) para ficar bacana.

De resto, foi dispo-los alternados com rodelas de batata inglesa (cruas mesmo) numa forma untada com azeite de oliva e cobri-los com rodelas de alho poró, champignons, tomatinhos-uva, salsinha picada e muito azeite de oliva extravirgem, muito mesmo. Cobri com laminado, levei ao forno médio pré-aquecido por coisa de 25 minutos e foi.

A glória, para uma pessoa completamente possuída por uma malemolência típica do mato.

Ah! Esta aí foi a grande vedete do prato (depois do bacalhau, lógico), o tomatinho-uva categoria luxo que apareceu nos mercados aqui por estes dias. 40 pilas o quilo, mas papa finíssima!

Arroz branco fresco, vinho tinto, e uma prece.

§ 13 Respostas para Cubos de bacalhau com champignon, alho poró e tomatinho-uva

  • […] essa receita nos meus feeds atrasados, fiquei quase tentada a tentar… apesar de ser […]

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  • Katita disse:

    ERRATA!
    FÁBIO ESCALOPINHOS SÃO BIFINHOS FINOS TÁ? ME CONFUNDI INTEIRA AQUI, MAS GRAÇAS AO COMENTÁRIO DA LILY ABAIXO, ME SITUEI E CORRIGI A INFORMAÇÃO!
    =)
    K.

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  • LiLy disse:

    Ahhhhhhh… Tendi! :))
    Tomatinhos Luxo tem quer ser carinho mesmo né?

    Agora tire-me uma duvida:
    Na minha cabeça,(hehe!Gostei da expressão!), os escalopinhos eram bifes finiiiiinhos, quase transparentes.
    Já na tua cabeça,rsrs…eles são altinhos.
    Será que os meus bifes fininhos tem outro nome?
    Oh duvida cruel! kkkkkkkkkkkkk…

    Agora deixa eu te falar: Fiz os seus escalopinhos altinhos de bacalhau e maridão Gringo A.D.O.R.O.U!
    Pediu pra eu repetir a receita e perguntou onde aprendi essa maravilha.
    Apresentei-o ao ao Pitéu e ele falou:
    “Sabia que tinha um toque Baiano! I Love Bahia and the Bahiana’s girls!”
    kkkkkkkkkkkkkkkk…Pode uma coisa dessa?

    Um beijão e um cheiro pra ti minha Flor!
    LiLy, a falsa bahiana! rsrs…

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    • Katita disse:

      Lily, você está certa, eu fiz uma baita confusão aqui, inclusive se você jogar “escalopinhos” na busca do Rainhas do Lar, vai encontrar vários que eu mesma fiz assim desse jeitinho que você falou. A confusão veio destes escalopinhos que a minha amiga Amanda, que mora na França há algum tempo, fez para mim, Lá eles chamam cubos altos de escalopinhos e eu misturei tudo.
      Deus lhe pague, minha irmã! Vou mudar o nome da receitinha aguora mesmo e colocar uma errata aqui!
      E QUE BOM que o teu bacalhau ficou luxo e teu gringo amou!
      =)
      Beijo enorme,
      K.

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  • LiLy disse:

    Hummmmmmmm…Deu agua na boca Katita!
    Copiarei igualzinho pro almoço de sabado.

    Agora tô passada com os preços de vcs, comadres! Aqui na minha feira carioca os tomatinhos custam 6 a 8 reais a caixinha com 500gr!!!
    E tem de todos os tipos: sweet plus (cereja), sweet grape( uva), coquetel amarelo.
    Filhotinho adora e leva na merendeira pra escola,então compro semanalmente 3 a 4 caixas, coisa de 2 quilos.
    Agora imagina isso a 40 pilas o quilo? Jesus me abana!!!rsrs…

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    • Katita disse:

      Lily, esses aí especificamente, desta marca, fofinhos, nessa caxinha fofa em forma de cachinho de uva que custam essa fortuna, mas dá para comprar tomatinho cereja bacana pela metade do preço nos mercados também, socorro!
      =)
      Beijim,
      K.

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  • Luana disse:

    Juro Kátia, choro de tristeza cada vez que tenho que pagar 4,45 em um potinho com 180g de tomate. senão fosse pelos meus filhos que adoram, principalmente a pequena (1 ano e 8 meses), que tenho que esconder antes do almoço, pois se ela vê o bendito do tomate antes de comer o arroz e feijão, naum tem quem faça ela comer a comida (como eh com a beterraba tbm). Porém agora, se me serve de consolo (huahuahua), irei me lembrar que vc paga quase 8 reais, então eu naum posso nem reclamar… Acredito que era negócio comprar e mandar pra vc por sedex (hehehe).
    Bjs
    Luana

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  • simoni disse:

    Olha só o que é globalização – moro em Cachoeirinha – região metropolitana de Porto Alegre – RS e aqui tbm consumimos estes tomatinhos, nesta mesma embalagem – e tbm caro.
    Pela fortuna que custa cada cachinho, eles provavelmente podem enviar de avião pelo BR inteiro.

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  • Joy_UK disse:

    Lindo Lindo! Adorei a ideia K!

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  • Simone Bello disse:

    Katita,
    Eu ando quase falindo por conta desses tomatinhos!
    Vou comendo como se fossem frutinhas mesmo!
    Beijos

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  • Fábio disse:

    Katita, me explique o que é escalopinho por favor, sempre tive vergonha de perguntar para alguém.
    Outra coisa, esse tomates uvas tem o mesmo gosto dos cerejas?

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