Prazer, escarola

8 de abril de 2011 § 18 Comentários

Poucas pessoas aqui em Salvador conhecem e consomem a escarola; também pudera, não sei qual é o caso, mas é muito difícil encontrá-la nos mercados daqui, e quando me dá uma vontade louca de comer escarola, que é uma das minhas verduras preferidas, tenho que ir a Perini.

Você pode comer escarola crua na salada, mas eu gosto mais refogadinha no alho e na cebola, ou inserida no risoto, por exemplo, receitinha que posto na sequência.

A escarola é super rica em minerais como toda verdura, é boa para a pele, para a visão, para os sistemas nervoso, respiratório e digestivo, protegendo o corpo de infecções, e abre o apetite.

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